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Dégustez des fruits de mer raffinés dans une atmosphère décontractée au cuiseur de crabe de renommée mondiale

Restaurant populaire du sud de la Californie spécialisé dans les fruits de mer, The Crab Cooker est installé dans une ancienne succursale de la Bank of America sur la péninsule de Balboa. Riche en histoire et riche en plats délicieux, The Crab Cooker est un arrêt populaire pour les touristes et les résidents.

L'histoire du cuiseur de crabe

Initialement situé à 28th Street et Marina et nommé Seafood Varieties, The Crab Cooker a fait ses débuts lorsque Bob Roubian a eu l'opportunité de reprendre un marché aux poissons local. Menuisier de métier, Roubian avait contribué à remodeler le marché trois ans avant l'offre. Avec un intérêt pour la pêche combiné à ses compétences en menuiserie, Roubian a décidé d'accepter l'offre et, en août 1951, The Crab Cooker est né.

Le restaurant d'origine comportait un grand cuiseur de homard et de crabe à l'avant. Environ trois ans après l'ouverture du restaurant, Roubian s'est rendu compte qu'il était mieux connu par les Crab Cookers que par le nom réel de l'entreprise. C'est alors qu'il a décidé de changer le nom. En 1969, Venture Magazine a classé le restaurant comme l'un des deux meilleurs restaurants au monde.

Le restaurant de 1 700 pieds carrés a depuis été attenant à une annexe de 9 000 pieds carrés à côté. De plus, un deuxième restaurant a été ouvert à Tustin, en Californie, en 1992.

Profiter du cuiseur de crabe

Considéré comme un point de repère local, The Crab Cooker se caractérise par son extérieur rouge vif et ses éléments intérieurs et son décor uniques. Cela comprend des lustres de théâtre, des peintures d'artistes célèbres, du matériel nautique, une porte en fer forgé, des casseroles et même un requin géant. Le logo de la banque d'avant sa fusion avec NationsBank peut également être vu intégré dans le coin du bâtiment.

Offrant une atmosphère décontractée, The Crab Cooker attire des touristes du monde entier. En fait, il n'est pas rare de voir des clients faire la queue dans la rue juste pour entrer dans le restaurant. Ces longues files d'attente ont gagné une attraction nationale lorsque le président Richard Nixon était en fonction et a essayé de s'asseoir pour le dîner. Le personnel de Nixon a demandé que le président devance la file d'attente et soit assis pour le dîner, ce à quoi Roubian a déclaré que le président devrait faire la queue avec tout le monde.

Les traditions populaires parmi ceux qui dînent au Crab Cooker incluent les repas au large des usines de papier et l'envoi de cartes postales depuis le restaurant. Le restaurant propose également des spécialités populaires, notamment sa chaudrée de palourdes de style Manhattan, ses plats de crabe et de homard, des brochettes de pétoncles, des huîtres, du filet de saumon et un cocktail de crabe ou de crevettes.

Bien que Roubian soit plus un pêcheur accompli qu'un chef, il soutient que le bon poisson est facile à cuisiner. Pour assurer le contrôle de la qualité, The Crab Cooker transforme et fume sur place chaque jour. Ils cuisinent également et font cuire leurs produits frais tous les jours. Avec un gérant qui travaille au restaurant depuis 50 ans et des serveuses qui sont les leurs depuis 40 ans, The Crab Cooker offre un excellent service combiné à des ingrédients frais pour apporter des fruits de mer raffinés à chaque client. Le Crab Cooker est situé au 22e et au boulevard Newport.

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