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Gustate ottimi frutti di mare in un'atmosfera informale al Crab Cooker di fama mondiale

Un famoso ristorante della California meridionale specializzato in frutti di mare, The Crab Cooker è ospitato in un vecchio edificio della filiale della Bank of America sulla penisola di Balboa. Ricco di storia e ricco di cibo delizioso, The Crab Cooker è una tappa popolare sia per i turisti che per i residenti.

La storia di The Crab Cooker

Originariamente situato tra 28th Street e Marina e chiamato Seafood Varieties, The Crab Cooker ha iniziato quando Bob Roubian ha avuto l'opportunità di rilevare un mercato del pesce locale. Falegname di professione, Roubian aveva contribuito a rimodellare il mercato tre anni prima dell'offerta. Con un interesse per la pesca combinato con le sue abilità di falegname, Roubian decise di accettare l'offerta e, nell'agosto 1951, nacque The Crab Cooker.

Il ristorante originale offriva un grande fornello per aragoste e granchi davanti. Circa tre anni dopo l'apertura del ristorante, Roubian si rese conto che era più conosciuto dai Crab Cookers che dal vero nome dell'azienda. Fu allora che decise di cambiare il nome. Nel 1969, Venture Magazine ha valutato il ristorante come uno dei primi due ristoranti al mondo.

Il ristorante di 1.700 piedi quadrati da allora è stato adiacente da un annesso di 9.000 piedi quadrati accanto. Inoltre, nel 1992 è stato aperto un secondo ristorante a Tustin, in California.

Godendo The Crab Cooker

Considerato un punto di riferimento locale, The Crab Cooker è caratterizzato dal suo esterno rosso brillante e dai suoi esclusivi oggetti interni e decorazioni. Ciò include lampadari da teatro, dipinti di artisti famosi, attrezzature nautiche, un cancello in ferro battuto, pentole e padelle e persino uno squalo gigante. Il logo della banca precedente alla sua fusione con NationsBank può ancora essere visto incastonato nell'angolo dell'edificio.

Offrendo un'atmosfera informale, The Crab Cooker attira turisti da tutto il mondo. In effetti, non è raro vedere avventori aspettare in lunghe file per strada solo per entrare nel ristorante. Queste lunghe file hanno guadagnato l'attrazione nazionale quando il presidente Richard Nixon era in carica e ha cercato di sedersi per la cena. Lo staff di Nixon ha chiesto che il presidente fosse spostato in testa alla fila e si sedesse a cena, cosa che Roubian ha detto che il presidente avrebbe dovuto aspettare in fila insieme a tutti gli altri.

Le tradizioni popolari tra coloro che cenano al The Crab Cooker includono cenare fuori dalle piante di carta e inviare cartoline dal ristorante. Il ristorante offre anche alcune specialità popolari, tra cui zuppa di vongole in stile Manhattan, antipasti di granchio e aragosta, spiedini di capesante, ostriche, filetto di salmone e cocktail di granchio o gamberetti.

Mentre Roubian è più un pescatore esperto che uno chef, sostiene che il buon pesce è facile da cucinare. Per garantire il controllo della qualità, The Crab Cooker lavora e fuma in loco ogni giorno. Inoltre cucinano e cuociono i loro prodotti freschi ogni giorno. Con un manager che è stato con il ristorante per 50 anni e alcune cameriere che sono state loro per 40, The Crab Cooker offre un servizio eccellente combinato con ingredienti freschi per portare ottimi frutti di mare a ogni cliente. The Crab Cooker si trova al 22 ° e Newport Boulevard.

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